Abobrinha na manteiga

Receita inspirada numa conversa com minha amiga Vani , que diz amar abobrinha na manteiga ...
Aí perguntei como se fazia essa tal abobrinha na manteiga , ela me deu as dicas ...
assim apresento-lhes a minha versão da tal abobrinha .


Ingredientes : 

Uma bela abobrinha verde bem graúda e picada em rodelas
um tablete de manteiga de boa qualidade 
uma colher de sopa de azeite 
uma colher de sopa de alho amassado 
uma colher de sopa de alho poró picadinho 
uma cebola em cubinhos 
meio pimentão verde picado 
um tablete de caldo de legumes 

Modo de fazer : 

Numa panela , coloque o azeite e meio tablete de manteiga ...
acrescente o alho e doure sem queimar . Acrescente o alho 
poró , a cebola , o pimentão e o caldo de legumes , misture bem .
Por último , coloque a abobrinha , mexendo bem até o chão , chão ...
tampe a panela , cozinhando em fogo baixo ,por cerca de 10 minutos .
Destampe a panela , acrescente e coloque a outra metade da manteiga ...
sirva quentinho com : uma polenta com queijo , arroz , feijão , salada e um bifinho .